Receta de espaguetis a la carbonara

Receta de espaguetis a la carbonara

Ingredientes para los espaguetis a la carbonara:

  • 250 g de espaguetis
  • 3 huevos
  • 100 g de tocino ahumado o bacon
  • 100 g de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Sal

Preparación de los espaguetis a la carbonara:

1. Poner agua a hervir y cocer los espaguetis al dente.
2. Mientras batir los huevos en un recipiente.
3. Añadir el queso parmesano, la pimienta y la sal. Mezclar hasta conseguir una textura homogénea.
4. Poner aceite en una sartén grande y saltear el tocino o el bacon previamente cortado en tiras.
5. Añadir a la sartén los espaguetis y saltearlos con el bacon durante unos 30 segundos a fuego alto.
6. Retirar del fuego y añadir inmediatamente la mezcla de huevos batidos. Con el calor residual conseguirá la textura adecuada sin que se cuaje el huevo.

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