Receta de huevos rellenos a la griega

Receta de huevos rellenos a la griega

Ingredientes:

  • 24 aceitunas griegas sin hueso
  • 6 huevos duros
  • 30 ml de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • Sal

Utensilios:

  • 1 cacerola
  • 1 cuchillo
  • 1 bol
  • 1 cuchara
  • 1 batidora
  • 1 tenedor
  • 1 fuente de servir

Preparación:

huevos rellenos
  • En una cacerola de tamaño mediano, poner a hervir agua con sal.
  • Cuando hierva, poner los huevos en la cacerola, bajando un poco el fuego para que no se den golpes y se rompan.
  • Darles vueltas a menudo para que las yemas queden en el centro y no en un lado.
  • Cocer los huevos durante 15 minutos.
  • Cuando estén listos, retirar el agua caliente y poner los huevos bajo el chorro de agua fría para cortar la cocción.
  • Pelar los huevos y cortarlos por la mitad de forma longitudinal.
  • Retirar las yemas de las claras y colocarlas en un bol.
  • Colocar las claras en una fuente de servir y reservar.
  • En un vaso de batidora, triturar las aceitunas hasta que queden hechas puré.
  • Aparte, machacar las yemas con un tenedor hasta que queden muy finas.
  • Añadir el puré de aceitunas a las yemas e incorporar la mantequilla y la sal hasta que quede una pasta homogénea y sin grumos.
  • Con cuidado, rellenar las claras con la mezcla.
  • Refrigerar antes de consumir durante al menos media hora.

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