Pavo con salsa de queso

Pavo con salsa de queso

ELABORACIÓN:
Paso 1
Raspa las zanahorias y lávalas. Corta 2 en láminas a lo largo y escáldalas en agua hirviendo. Trocea las otras 2, cuécelas 20 minutos en agua salada y escúrrelas. Limpia la cebolleta, lávala, pícala y póchala en 2 cucharadas de aceite.
Paso 2
Vierte el vino y el caldo, y deja reducir. Agrega la zanahoria y los quesos. Cuece hasta que la salsa espese, tritúrala y pásala por el chino. Saltea las tiras de zanahoria con las espinacas y espolvorea con pimienta y tomillo.
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Paso 3
Corta el solomillo en rodajas gruesas, espolvoréalas con pimienta y ásalas a la plancha con unas gotas de aceite 3 minutos por cada lado. Sírvelo con la salsa de queso y las verduras.
Ingredientes
600 gsolomillo de pavo
300 gespinacas
4zanahoria
1cebolleta
cdaqueso blanco para untar lght
lonchasqueso havarti light
tomillo
pimienta
100 mlcaldo de pollo sin sal
aceite de oliva
80 mlvino blanco

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